【聖地牙哥。美食】六種墨西哥風味的家常菜小吃特輯


上次整理了六種墨西哥風味偏甜食小點的飲料點心特輯,這次要整理在聖地牙哥吃的-六種墨西哥風味家常菜小吃!美食節少!他們的特色就是有很多種辣椒,而且很多不同的餅~

延伸閱讀【聖地牙哥。美食】六種墨西哥風味的飲料點心特輯

不得不說因為本人實在有口福,所以除了在餐廳買的外,有許多道都是homemade料理..我不知道去哪買RRR(其中一道還要了食譜XD),但還是做個記錄也可以給有興趣的人看看~這些墨西哥菜名我相信墨西哥餐廳也有機會點得到這些美食哦!

1. Menudo美努斗-牛肚湯


這個牛肚湯台灣人很可以接受!其實跟我們的牛肚湯喝起來差不多又多了些異國風味~
特別的是裡面放有一粒粒的大玉米!!其他還有牛肚、香菜、洋蔥和辣椒(上圖右上深色辣椒)!
香菜、洋蔥和辣椒等是自助放進去,所以不喜歡的人可以不放。
可以選白湯底和紅湯底,紅湯的話是辣味!


玉米就是這個白色一顆一顆的,吃起來很軟Q


牛肚和玉米!!


買這個牛肚湯時,還會附餅(還是問妳要不要買餅我搞不清楚)但總之正宗吃法就是要配餅吃!
可以把餅捲起來沾湯一起吃掉~

我在哪買>Plaza's Mexican Food


Plaza's Mexican Food店內櫃台與菜單。
該店有許多種墨西哥食物,但今天主要是來買Menudo~
Menudo在上圖最上排菜單圖片最左邊,字被切到的那張,圖片是紅色的湯就是前文所指的紅湯底,但我是買白湯底。


店內裝潢就是有種繽紛的氣氛


Plaza's Mexican Food
每日 06:30–20:00



2.Tacos塔摳-玉米餅


Taco台灣人應該就比較看過

我在哪買>TACOS EL GORDO


ACOS EL GORDO,人超多但速度很快,還有好幾家分店可以去


我點的是牛舌口味,taco de lengua


可以吃到那麼多牛舌好划算欸~還可以再拿檸檬跟小蘿蔔一起吃

網路菜單看這邊:菜單
看起來每樣都很好吃!

TACOS EL GORDO


3.Chile Rellenos(homemade)去咧 雷耶紐-辣椒料理


這個巴掌大辣椒,是我的最愛!!!!


這種綠色辣椒很大,裡面塞起司,外層裹蛋和麵粉一起煎
非常得香而且辣椒籽都去掉了所以不太辣~中間暖呼呼起司還有又軟又酥的辣椒太好吃了!


好吃到我要了食譜XD
可是台灣沒有這種辣椒,我可能只能用小綠辣椒或青椒(?!)XD

Chile Relleno
Ingredients材料: chiles辣椒, cheese起司, eggs, flour麵粉

1. Toast chiles先烤一下辣椒
2. Put them into a plastic bag. After 15 minutes, take them out and peel the skin and take seeds out.
把辣椒放在塑膠袋,15分鐘後剝皮去籽(這邊覺得熱辣椒放在塑膠袋中似乎有些不妥,應該可改成放入鍋中加蓋靜置)
3. cut the cheese and stuff chiles with cheese 將起司切片塞入辣椒中
4. separate eggs. 打蛋,將蛋白蛋黃分離
use a mixer to do egg whites first when they get stiff add the yolk用攪拌器先拌勻蛋白,等蛋白變硬再加入蛋黃
5. sprinkle chile with flour 辣椒上灑麵粉
6. heat up a skillet with oil. dip the chiles in the egg mixture and fry. 加熱已經放入油的平底鍋,將灑上麵粉的辣椒沾蛋,放入鍋中炸(煎)!!

以上,是我拿到的美味辣椒食譜~有朝一日我再來製作
youtube也有許多教學影片可以參考喔:點這


這神奇的辣椒,可配檸檬吃~還有餅當主食
我吃了好幾個巴掌大辣椒啊!!

4. Fajita(homemade)法西塔-炒肉烤肉家常菜


這還蠻像我們熱炒料理,炒肉絲之類的。只是除了肉還加了其他蔬菜和辣椒哈哈,這也超好吃的很下飯~


5. Enchilada(homemade)安吉拉達-安吉拉捲


Enchilada是上圖兩團白色酸奶sour cream下的捲餅
在old town 餐廳【聖地牙哥。美食】Old Town旁的道地美味墨西哥餐廳Casa Guadalajara有點了
這個則是homemade的 Enchilada佐sour cream,豆子及紅飯!!
 Enchilada就是一種吃起來軟軟的餅,裡面有起司


上圖右邊這桶豆子超好吃的,可以搗成豆泥,或是不搗成泥
我個人比較喜歡搗成泥~
而且他們不管吃哪一餐都能配豆子一起吃,其實還蠻方便的


這是某餐早餐配豆泥,也是很美味呢~~


這款豆子在墨西哥超市就可以買到,包裝是這個。他們的豆子有非常多種,所以要找一下
基本上水煮後,加入鹽巴調味就可以了!而且早中晚都能吃,真是方便又美味的食物。


6. Carne Asada(homemade)咖捏 阿薩搭-墨西哥傳統烤肉


最後,以傳統墨西哥烤肉做結尾!真是太幸福了呀!!!
他們吃烤肉也好有趣


有雞肉、牛肉、香腸等,蔬菜則是烤整枝大蒜~
而且用高架烤爐在院子烤完之後,還要切成碎碎小小的擺盤,方便包餅吃XD


裝盤中,除了烤碎肉還有豆泥跟飯
這餐還有水煮玉米,也很甜很嫩很好吃


烤肉配餅也配辣醬!!

我在這邊真的是吃太好了~~
因為homemade食物的部分基本上是我朋友的阿嬤煮的,阿嬤是墨西哥人所以相信很道地~

這次嘗試了許多新食物、新口味還有新的飲食習慣XD
收穫滿滿的分享給大家~

延伸閱讀【聖地牙哥。美食】六種墨西哥風味的飲料點心特輯
延伸閱讀【聖地牙哥。美食】Old Town旁的道地美味墨西哥餐廳Casa Guadalajara


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