【聖地牙哥。美食】六種墨西哥風味的家常菜小吃特輯

上次整理了六種墨西哥風味偏甜食小點的飲料點心特輯，這次要整理在聖地牙哥吃的－六種墨西哥風味家常菜小吃！美食節少！他們的特色就是有很多種辣椒，而且很多不同的餅～

延伸閱讀【聖地牙哥。美食】六種墨西哥風味的飲料點心特輯

不得不說因為本人實在有口福，所以除了在餐廳買的外，有許多道都是homemade料理..我不知道去哪買RRR（其中一道還要了食譜XD），但還是做個記錄也可以給有興趣的人看看～這些墨西哥菜名我相信墨西哥餐廳也有機會點得到這些美食哦！

1. Menudo美努斗-牛肚湯

這個牛肚湯台灣人很可以接受！其實跟我們的牛肚湯喝起來差不多又多了些異國風味～
特別的是裡面放有一粒粒的大玉米！！其他還有牛肚、香菜、洋蔥和辣椒（上圖右上深色辣椒）！
香菜、洋蔥和辣椒等是自助放進去，所以不喜歡的人可以不放。
可以選白湯底和紅湯底，紅湯的話是辣味！


玉米就是這個白色一顆一顆的，吃起來很軟Q


牛肚和玉米！！


買這個牛肚湯時，還會附餅（還是問妳要不要買餅我搞不清楚）但總之正宗吃法就是要配餅吃！
可以把餅捲起來沾湯一起吃掉～

我在哪買＞Plaza's Mexican Food


Plaza's Mexican Food店內櫃台與菜單。
該店有許多種墨西哥食物，但今天主要是來買Menudo～
Menudo在上圖最上排菜單圖片最左邊，字被切到的那張，圖片是紅色的湯就是前文所指的紅湯底，但我是買白湯底。


店內裝潢就是有種繽紛的氣氛


Plaza's Mexican Food
每日 06:30–20:00

2.Tacos塔摳-玉米餅

Taco台灣人應該就比較看過

我在哪買＞TACOS EL GORDO


ACOS EL GORDO，人超多但速度很快，還有好幾家分店可以去


我點的是牛舌口味，taco de lengua


可以吃到那麼多牛舌好划算欸～還可以再拿檸檬跟小蘿蔔一起吃

網路菜單看這邊：菜單
看起來每樣都很好吃！

TACOS EL GORDO

3.Chile Rellenos(homemade)去咧 雷耶紐-辣椒料理

這個巴掌大辣椒，是我的最愛！！！！


這種綠色辣椒很大，裡面塞起司，外層裹蛋和麵粉一起煎
非常得香而且辣椒籽都去掉了所以不太辣～中間暖呼呼起司還有又軟又酥的辣椒太好吃了！


好吃到我要了食譜XD
可是台灣沒有這種辣椒，我可能只能用小綠辣椒或青椒(?!)XD

Chile Relleno
Ingredients材料: chiles辣椒, cheese起司, eggs蛋, flour麵粉

1. Toast chiles先烤一下辣椒
2. Put them into a plastic bag. After 15 minutes, take them out and peel the skin and take seeds out.
把辣椒放在塑膠袋，15分鐘後剝皮去籽(這邊覺得熱辣椒放在塑膠袋中似乎有些不妥，應該可改成放入鍋中加蓋靜置)
3. cut the cheese and stuff chiles with cheese 將起司切片塞入辣椒中
4. separate eggs. 打蛋，將蛋白蛋黃分離
use a mixer to do egg whites first when they get stiff add the yolk用攪拌器先拌勻蛋白，等蛋白變硬再加入蛋黃
5. sprinkle chile with flour 辣椒上灑麵粉
6. heat up a skillet with oil. dip the chiles in the egg mixture and fry. 加熱已經放入油的平底鍋，將灑上麵粉的辣椒沾蛋，放入鍋中炸（煎）！！

以上，是我拿到的美味辣椒食譜～有朝一日我再來製作
youtube也有許多教學影片可以參考喔:點這


這神奇的辣椒，可配檸檬吃～還有餅當主食
我吃了好幾個巴掌大辣椒啊！！

4. Fajita(homemade)法西塔-炒肉烤肉家常菜

這還蠻像我們熱炒料理，炒肉絲之類的。只是除了肉還加了其他蔬菜和辣椒哈哈，這也超好吃的很下飯～

5. Enchilada(homemade)安吉拉達-安吉拉捲

Enchilada是上圖兩團白色酸奶sour cream下的捲餅
在old town 餐廳【聖地牙哥。美食】Old Town旁的道地美味墨西哥餐廳Casa Guadalajara有點了
這個則是homemade的 Enchilada佐sour cream，豆子及紅飯！！
 Enchilada就是一種吃起來軟軟的餅，裡面有起司


上圖右邊這桶豆子超好吃的，可以搗成豆泥，或是不搗成泥
我個人比較喜歡搗成泥～
而且他們不管吃哪一餐都能配豆子一起吃，其實還蠻方便的


這是某餐早餐配豆泥，也是很美味呢～～


這款豆子在墨西哥超市就可以買到，包裝是這個。他們的豆子有非常多種，所以要找一下
基本上水煮後，加入鹽巴調味就可以了！而且早中晚都能吃，真是方便又美味的食物。

6. Carne Asada(homemade)咖捏 阿薩搭-墨西哥傳統烤肉

最後，以傳統墨西哥烤肉做結尾！真是太幸福了呀！！！
他們吃烤肉也好有趣


有雞肉、牛肉、香腸等，蔬菜則是烤整枝大蒜～
而且用高架烤爐在院子烤完之後，還要切成碎碎小小的擺盤，方便包餅吃XD


裝盤中，除了烤碎肉還有豆泥跟飯
這餐還有水煮玉米，也很甜很嫩很好吃


烤肉配餅也配辣醬！！

我在這邊真的是吃太好了～～
因為homemade食物的部分基本上是我朋友的阿嬤煮的，阿嬤是墨西哥人所以相信很道地～

這次嘗試了許多新食物、新口味還有新的飲食習慣XD
收穫滿滿的分享給大家～

延伸閱讀【聖地牙哥。美食】六種墨西哥風味的飲料點心特輯
延伸閱讀【聖地牙哥。美食】Old Town旁的道地美味墨西哥餐廳Casa Guadalajara


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