【食譜09】煮飯順便節能-之-清淡版-三杯杏鮑菇［消耗系列料理-杏鮑菇］

買到兩包特價的杏鮑菇，家裡好多杏鮑菇有待消耗！
又想吃三杯口味，那麼就動手做做看吧！

 要準備的材料

1. 杏鮑菇5條、
2. 九層塔、
3. 適量薑末（片）、
4. 適量麻油、
5. 適量醬油。

做法如下

1.杏鮑菇5條洗淨，滾刀切塊，煮飯時一起放入，先用電鍋蒸熟（煮飯順便節能！），備用（蒸過後會有湯汁，可作為鮮菇高湯 運用於湯類料理）。


2.鍋中放油及適量薑末微炒一下，再放入蒸熟瀝乾湯汁的杏鮑菇，加入適量醬油（1大匙）調味，至上醬色。


3.加入九層塔拌炒，再加入適量麻油（1大匙）拌炒增香（避免麻油過度加熱），起鍋前再稍微悶一下，完成。





其實會開始自己煮食，是想要實踐低醣飲食。
然而往往難敵誘惑，所以佛系隨緣就好。

由於菇類是很好的低醣食材，也沒有再額外放糖。
所以整體吃起來蠻清淡的，跟熱炒店的杏鮑菇頗有差距。
是一道可以光吃不配飯的料理。
提供idea，口味可自由依個人喜好調整囉！

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