【食譜15】消耗系列-之-野菇酸奶油-佐-煎雞胸義大利麵
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挺喜歡單吃酸奶油的,也挺喜歡酸奶油入菜的(反而比較少做甜點XD)
但是酸奶油一買就是好大一罐(costco有賣,一罐1.36kg) 必須趕快吃完。
因此,在此分享這個必須大方使用食材的消耗酸奶油食譜!哈哈
準備的材料:
義大利麵(250克)、菇類(本次使用鮮香菇10朵+杏鮑菇1朵)、酸奶油、義大利香料、鹽、洋蔥一顆、蒜碎、辣椒或辣椒醬、雞胸肉(事先鹽醃4小時以上)。![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsqsekX2KJQx5IyMWvYGjsMaC2OHp_TaTE4ffehZ7s4OCF_-eHp57_OG_LBZGZ_pTR_F2H9YP_D2GIbnWWYsCyMSbJA7ffNDQTGUkQLC9rtBw9OtpGP19QxDTWbXACjPV-uDi9_EAd0fEw/s640/65429476_2376911395688436_9145009048574230528_n.jpg)
做法:
1. 乾煎醃好的雞胸肉,呈起備用。![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpNn79HoXpIAxDY0sMVZEJZOg4SS4Dw9g_Aa6Ul4-nwqYHZjIR4RlE9RvZZB_zM8ttBW_3A7Z6JWWutsqBMm6_RU1tGoGws_cIXipOcPW_45eQN9D6JJQh__Lc7pquehg8OA0fjl_VlMOY/s640/65578763_685575058547029_8101546597982142464_n.jpg)
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2. 原鍋放入橄欖油,加入切好的菇類、洋蔥、蒜碎、鹽、義大利香料、辣椒等炒軟入味。
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3. 另以一鍋滾水,依包裝指示煮義大利麵。
4. 將煮好的義大利麵加入炒菇類洋蔥的鍋中一起拌炒,再加入一定分量的酸奶油拌勻。
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5. 將義大利麵呈起,放上煎好的雞胸肉,再灑上巴西里裝飾(可省略)。
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雞肉先以乾式鹽漬,讓煎雞胸不再乾柴,反而細嫩清爽!
配上酸奶油的微酸,整體吃起來有白醬義大利麵的感覺卻比更不膩口。
開吃吧!
延伸閱讀:【食譜02】自己做就是彭派-之-清炒風味香腸義大利麵
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