【食譜08】酒足飯飽-之-麻油雞酒飯

依照網路上教學的原理，變化了一下 煮了麻油雞酒飯。

要準備的材料

1. 去骨雞腿肉約600g、
2. 白米2.5杯、
3. 液體（水+酒）2.5杯、
4. 適量薑片、
5. 適量麻油、
6. 適量醬油。

做法如下

1.白米2.5杯洗淨（這次還加了少許黑米），以液體（水+酒）2.5杯（我用了2杯水、0.5杯酒，依個人喜好可以調整酒的比例）浸泡30分鐘；去骨雞腿肉600g切成一口大小，備用。


2.鍋中放油及適量薑片微炒一下，再下雞腿肉拌炒，並以適量醬油（1大匙）調味，至雞腿肉表面熟化時，再加入適量麻油（1大匙）拌炒增香（避免麻油過度加熱）。


3.將拌炒後的雞腿肉放在浸泡完成的米上方，以電鍋依照一般煮飯方式。


4.電鍋跳起後，再等待個20-30分鐘取出，最後淋一些麻油，拌勻即完成。



手邊沒有糯米就用白米吧！ 也很好吃。再搭個炒青菜就很均衡。


難怪網路上許多麻油雞酒飯食譜，非常簡單又好吃！

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