【食譜17】簡易司康食譜,奶油乳酪版司康
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這次用奶油乳酪取代奶油的司康,其他的材料也都非常容易取得,作法更是超簡單!!奶油乳酪(cream cheese)開封後還是趕快用完比較好!
成品的風味跟用奶油的版本不太一樣 剛出爐時內部特別濕潤 蠻喜歡的~
準備的材料:
中筋麵粉260克奶油乳酪100克
小蘇打粉1小匙
牛奶100克
檸檬汁1/4顆
配料100克(任何喜歡的配料,這次用了蔓越莓果乾、杏仁、無花果乾)。
做法:
1. 取一大盆放入奶油乳酪100克、中筋麵粉260克、小蘇打粉1小匙,先將粉類大致混合後,將奶油乳酪切成小塊,與粉類混拌均勻成小沙粒狀![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYsrpV1tei9XRsmh0aeEzmUzkGd7DV1PKjY-GndWH96YREDCxppFvTEWrehhp4NZutYJt4glm916rNWrbagsK451lnHsWSBVtzyVrYq4KXksBwT3DrwRwYXvYa10PC0HKHCyp2Q-RPVh1d/s640/69236047_379523869379580_186604668174991360_n.jpg)
2. 加入檸檬汁、牛奶混拌
3. 配料部分,先切成大小一致(無花果乾、杏仁切小塊),再加入混拌成團
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4. 將麵團壓平、對折、整成團後,再重複一次壓平、對折、整成團的動作,完成後平分成兩塊、整成團。
5. 每塊麵團都用手稍微壓平,高度約1.5-2公分,再切成八等分
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6. 將各個小麵團排列在烤盤上,要留有空隙,烤箱160度烤致表面為金黃(約10分鐘,時間溫度視每個烤箱的狀態調整)
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7. 出爐,完成!
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司康很適合當早餐或小點心,單吃或搭配果醬、甚至是cream cheese (哈哈)
用喜歡的材料隨興又豐富,可以有很多變化
如果喜歡的話也可以加入茶包或香料,增添風味
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