【食譜17】簡易司康食譜，奶油乳酪版司康

這次用奶油乳酪取代奶油的司康，其他的材料也都非常容易取得，作法更是超簡單！！奶油乳酪(cream cheese)開封後還是趕快用完比較好！



成品的風味跟用奶油的版本不太一樣 剛出爐時內部特別濕潤 蠻喜歡的~

準備的材料：

中筋麵粉260克
奶油乳酪100克
小蘇打粉1小匙
牛奶100克
檸檬汁1/4顆
配料100克(任何喜歡的配料，這次用了蔓越莓果乾、杏仁、無花果乾)。

做法：

1. 取一大盆放入奶油乳酪100克、中筋麵粉260克、小蘇打粉1小匙，先將粉類大致混合後，將奶油乳酪切成小塊，與粉類混拌均勻成小沙粒狀


2. 加入檸檬汁、牛奶混拌


3. 配料部分，先切成大小一致(無花果乾、杏仁切小塊)，再加入混拌成團


4. 將麵團壓平、對折、整成團後，再重複一次壓平、對折、整成團的動作，完成後平分成兩塊、整成團。


5. 每塊麵團都用手稍微壓平，高度約1.5-2公分，再切成八等分


6. 將各個小麵團排列在烤盤上，要留有空隙，烤箱160度烤致表面為金黃(約10分鐘，時間溫度視每個烤箱的狀態調整)


7. 出爐，完成!



司康很適合當早餐或小點心，單吃或搭配果醬、甚至是cream cheese (哈哈)
用喜歡的材料隨興又豐富，可以有很多變化
如果喜歡的話也可以加入茶包或香料，增添風味

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