【食譜03】冰箱常備-之-日式醃蘿蔔
冬天的當季蘿蔔清甜多汁,漂亮又便宜!
除了自己動手做蘿蔔糕超簡單之外,也可以做成日式醃蘿蔔!!
是非常簡單又清爽美味,更是冰箱常備菜~
要準備的材料
蘿蔔一條、鹽、糖、糯米醋、以及玻璃容器。超簡易作法如下
1. 將一條蘿蔔切小塊,加適量鹽(這次用了鹽罐附的紅色小湯匙約4-5平匙),混合鹽與蘿蔔,靜置約2小時使其出水去青(出水至蘿蔔吃起來沒有嗆味即可)。2. 倒掉蘿蔔出的水,平整放入洗淨的玻璃容器中,在蘿蔔最上方放適量的糖(下圖中用了約1大匙),
再倒入糯米醋沒過蘿蔔(酸甜口味依個人口味調整)。
3. 將加入糖、醋的蘿蔔置於冰箱入味,即可食用。
4. 要吃的時候,要用乾淨的乾筷子或湯匙拿取,以免變質壞掉,盡快新鮮食用完畢為宜。
成品酸酸甜甜 簡單就多了一道菜
搭配咖哩、烤肉,都很清爽適合!
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