【食譜03】冰箱常備-之-日式醃蘿蔔

冬天的當季蘿蔔清甜多汁，漂亮又便宜！
除了自己動手做蘿蔔糕超簡單之外，也可以做成日式醃蘿蔔！！
是非常簡單又清爽美味，更是冰箱常備菜～

要準備的材料

蘿蔔一條、鹽、糖、糯米醋、以及玻璃容器。

超簡易作法如下

1. 將一條蘿蔔切小塊，加適量鹽（這次用了鹽罐附的紅色小湯匙約4-5平匙），混合鹽與蘿蔔，靜置約2小時使其出水去青（出水至蘿蔔吃起來沒有嗆味即可）。


2. 倒掉蘿蔔出的水，平整放入洗淨的玻璃容器中，在蘿蔔最上方放適量的糖（下圖中用了約1大匙），


再倒入糯米醋沒過蘿蔔（酸甜口味依個人口味調整）。




3. 將加入糖、醋的蘿蔔置於冰箱入味，即可食用。


4. 要吃的時候，要用乾淨的乾筷子或湯匙拿取，以免變質壞掉，盡快新鮮食用完畢為宜。


成品酸酸甜甜 簡單就多了一道菜
搭配咖哩、烤肉，都很清爽適合！

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